เป็นรากไม้ชนิดหนึ่ง เป็นผักที่สำคัญของชาวญี่ปุ่น สามารถปรุงอาหารญี่ปุ่นได้หลากหลายชนิด นำไปใช้เป็นส่วนประกอบในอาหาร เพื่อดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ต่างๆ เป็นเครื่องเคียงรับประทานกับข้าวแบบขิงดอง ถือเป็นผักที่รับประทานเพื่อลดไขมัน และคอเลสเตอรอลได้